每年2月24日，是“世界討厭香菜日”。

　　在6年前，一群被香菜荼毒的群體，紛紛表示反抗，通過自己的行動(dòng)來對(duì)香菜的控訴和反對(duì)。

　　他們團(tuán)結(jié)一心，共同在互聯(lián)網(wǎng)上成立一個(gè)域名，叫----“ihatecilantro.com”，翻譯過來，便是“我討厭香菜”。

　　而在這一天，他們采取各種行動(dòng)來表示對(duì)香菜的抗議：

　　（若他們碰到前幾天某個(gè)知名快餐店推出香菜新地，不知招牌能否保得住？）

　　沒有無緣無故的愛，也沒有無緣無故的恨

　　在多倫多大學(xué)學(xué)者在2012年發(fā)表的期刊文章顯示，接受調(diào)查的高加索人和東亞人，不喜歡香菜分別占到17％和21％。

　　對(duì)于討厭香菜的人，一碗面里的幾片香菜，相當(dāng)于一鍋湯里的老鼠屎。

　　而南京特色小吃---鴨血粉絲湯，上面的香菜都是精髓，但卻勸退了不少排斥香菜的食客。

　　為何他們會(huì)如此厭惡香菜呢？

　　主要是因?yàn)槿梭w的2個(gè)基因---

　　第一，人類5號(hào)染色體上的TAS2R1基因

　　這個(gè)基因主要是影響人類對(duì)苦味接受程度，苦味基因的不同，人們感受到苦的認(rèn)可程度也有所差異。

　　而這種基因發(fā)達(dá)，決定人類更容易在某種食物中嘗到苦味，比如他們不喜歡吃西蘭花和包菜，原因他們能嘗到這些蔬菜含有PTC的化學(xué)成分。

　　對(duì)于這些人，吃香菜就如同吃臭蟲。

　　第二，人類10號(hào)染色體上的OR6A2基因

　　這種基因?qū)儆谛嵊X基因，決定人們對(duì)醛性化學(xué)成分的嗅覺敏感程度，而香菜就含有醛性化學(xué)成分。

　　因此他們更能聞得到香菜里的這些成分，對(duì)香菜有一種本能的很強(qiáng)烈的抗拒感。

　　香菜，到底值不值得吃？

　　香菜含有較多的維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素A，以及胡蘿卜素，還有較為豐富的鈣、鎂、磷、鐵、甘露糖醇、芳樟醇、蘋果甲酸等。

　　而這些成分，對(duì)人體也產(chǎn)生一些功效：

　　一、提高食欲

　　香菜中的揮發(fā)油含有甘露糖醇、芳樟醇和正葵醛等物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠起到開胃以及醒脾的功效。

　　對(duì)于消化不良、食物積滯的時(shí)候，適當(dāng)?shù)爻砸恍┫悴耍軌蚱鸬皆鲞M(jìn)食欲以及提高消化功能的效果。

　　對(duì)于孕婦來說，能夠起到止孕吐以及調(diào)節(jié)胃腸道的作用。在懷孕時(shí)如果出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲低的時(shí)候，可以在湯粥中配一些蔬菜，能夠達(dá)到增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化的效果。

　　二、補(bǔ)充維生素C

　　香菜中含有的維生素C含量非常高，比一些綠葉蔬菜中的含量要高很多倍。

　　而香菜中還含有維生素B族、維生素E、維生素A、胡蘿卜素，對(duì)于人體的皮膚都有著較好的改善效果。

　　三、驅(qū)趕風(fēng)寒

　　香菜中所含有的芬芳苯環(huán)類化合物對(duì)于人體的血液流動(dòng)有著很好的推動(dòng)作用，而香菜的高鉀低鈉礦物質(zhì)結(jié)構(gòu)，對(duì)于機(jī)體利水滲濕，有著非常好的效果，能夠提高人體新陳代謝的能力。

　　如果受到風(fēng)寒患上感冒的時(shí)候，可以適當(dāng)食用香菜，能夠起到輔助治療感冒以及預(yù)防感冒的效果。

　　四、降血壓、降血糖

　　香菜中的活性成分能夠降低人體中的膽固醇合成，并且還能夠起到促進(jìn)代謝，以及降低血清中葡萄糖含量的作用。

　　對(duì)于高血壓以及高血糖患者來說，有著降血壓以及降血糖的效果。

　　不愿意吃香菜的孩子，父母們可千萬別強(qiáng)迫

　　比香菜更可怕的是，是家長們逼著不愿意吃香菜的人吃香菜，甚至還說越苦越難吃的食物，越具有營養(yǎng)。

　　但事實(shí)上，用營養(yǎng)為借口，強(qiáng)行將一些極度厭惡的食物塞到小孩的碗里，對(duì)于孩子的飲食習(xí)慣和自我飲食方面認(rèn)知，還是存在很多負(fù)面影響。

　　因此，與其用這種得不償失的方法強(qiáng)行吃得健康，倒不如讓父母多花一點(diǎn)時(shí)間，找到孩子喜歡吃的蔬菜或者喜歡的做法。

　　若還繼續(xù)不聽，恐怕會(huì)喂出一個(gè)前無古人的反香菜斗士！